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Osso-bucco von der Kalbshaxe'
Zutaten für 2  Menge anpassen
die Zutaten:
440 GrammKalbshaxenscheiben
8 Egerlinge
6 Kirschtomaten
4 EsslöffelRapsöl
40 GrammButter
2 EsslöffelMehl
2 EsslöffelTomatenmark
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 Karotte
1/4 Sellerie
1/4 Lauch
1/2 Zitronenschale gerieben
1 Strauss Thymian
1 Strauss Rosmarin
1 Strauss Blattpetersilie
1 Strauss Basilikum
250 MilliliterGrundfond, braun
125 MilliliterRotwein
20 GrammParmesan