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Wildkräuterravioli mit Walnuss-Sauce
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Teig
400 GrammMehl
120 MilliliterKaltes Wasser (zirka!)
2 TeelöffelWeisswein
Füllung
1000 GrammGemischte frische Kräuter und sehr junger Spinat
Da Wäre: Borretsch, Liebstoec
150 GrammRicotta
50 GrammParmesan frisch gerieben
2 Eier leicht geschlagen
1 Knoblauchzehe feingehackt