Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen. Einen Kuchenform mit Blätterteig auslegen. Die Kartoffeln pellen und durchpressen, mit der Butter, der Crème fraîche, den Eigelb und dem Ziegenkäse verrühren. Würzen und auf den Blätterteig geben. Etwa 1 Stunde bei mittlerer Temperatur im vorgeheizten Backofen backen.