Bohnen und Möhren nach Angaben in Salzwasser garen. Butter im Topf schmelzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Honig und Gemüse zugeben. Essigessenz, Fleischbrühe und Sahne zugiessen. 3 Minuten unter Rühren dünsten. Die Sauce mit etwas Stärkemehl binden.

Speck ausbraten, mit Kartoffeln zum Gemüse servieren.