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Rezept:

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Foulet bonne femme (Hähnchen nach Hausfrauenart)
Zutaten für 4 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
1	Hähnchen, ausgenommen
50 Gramm	Butter
50 Gramm	Brustspeck, in Würfeln
20	Silberzwiebeln
500 Gramm	Kartoffeln, geschält, hübsch tourniert