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| 4 | Äpfel, geschält, Kernhaus ausgestochen, dünn gescheibelt |
| 125 Gramm | Mehl |
| 2 | Eier leicht verschlagen |
| 1 Esslöffel | Öl |
| 2 Esslöffel | Weinbrand |
| 2 Teelöffel | Backpulver |
| 4 Esslöffel | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
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Diese süsse Dessert, ursprünglich aus Savoyen, macht wenig Mühe und ist sehr lecker.
- In einer grossen Schüssel Mehl, Salz, Eier, Weinbrand, Backpulver und Zucker gründlich verrühren.
- 100 ml lauwarmes Wasser unterarbeiten, um einen geschmeidigen, nicht zu zähen Teig zu erhalten.
- Die Äpfel zufügen.
- In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und die Mischung hineingiessen. Zudecken und auf kleiner Flamme 30 Minuten garen.
- Den Matafan auf einen Teller stürzen, wieder in die Pfanne gleiten lassen und noch 15 Minuten braten.
- Heiss oder lauwarm servieren.
)Bierteig.
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Anmerkungen zum Rezept:
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