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Ungarisches Kesselgulasch
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die Zutaten:
1200 GrammRinderwade
Zwiebelsaft:
1000 GrammZwiebel
60 GrammButterschmalz
30 GrammPaprika edelsüss, Pulver
2 EsslöffelWeissweinessig
1500 MilliliterRinderfond (ohne Wasser)
10 Pfefferkörner
3 Lorbeerblätter
4 Tomaten geviertelt
4 EsslöffelTomatenmark
1/2 Unbehandelte Zitrone, Schale (nur das Gelbe