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Mandel-Zimt-Omelett mit Erdbeeren in Orangenkaramel
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Omelett:
125 MilliliterMilch
15 GrammMehl
3 Eigelbe
50 GrammZucker
1/2 TeelöffelZimt gemahlen
30 GrammMandeln gemahlen, geröstet
20 MilliliterOrangenlikör
1 Vanilleschote Mark
3 Eiweiss
40 GrammButterschmalz
40 GrammMandelblättchen
Erdbeeren:
1 Orange Schale davon
80 GrammZucker
200 MilliliterOrangen Saft
500 GrammErdbeeren, geputzt