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Ochsenmaulsalat mit Bratkartoffeln
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
200 GrammOchsenmaul, sauer eingelegt
300 GrammKartoffeln halbfest kochend
1 Frühlingszwiebel
1 TeelöffelKoriander geschrotet
1/2 Teelöffelschwarzer Pfeffer geschrotet
1 EsslöffelBalsamicoessig
1 TeelöffelAhornsirup
2 EsslöffelSahne
1 BundRucola fein geschnitten
1 Tomate gewürfelt
2 EsslöffelOlivenöl
2 EsslöffelSchweineschmalz
1 Zwiebel fein geschnitten