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Vollkorn-Mascarpone-Schnitte mit Ananas und frischer Minze
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die Zutaten:
2 Eigelbe
50 GrammZucker
6 EsslöffelMineralwasser mit Kohlensäure
4 BlätterGelatine
300 GrammMascarpone
1 Zitrone Saft
1/2 Ananas, ohne Strunk, fein gewürfelt
1 EsslöffelMinze, in Streifen geschnitten
2 Eiweiss
1 PackungVanillezucker
180 MilliliterSahne geschlagen
2 EsslöffelInstant Kakaopulver
250 MilliliterMilch
80 MilliliterSchokolikör
Zum Garnieren