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Überbackene Zanderfilets an Cidresauce
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Schalotte
1 EsslöffelButter
200 MilliliterCidre
100 MilliliterFischfond; oder leichte Hühnerbouillon
2 Kochfeste Äpfel
150 GrammChampignons klein
150 MilliliterRahm
2 Eigelb