Ofen auf 200 °Cvorheizen. Eine quadratische Form von 20 cm Grösse dünn mit Butter einfetten. In einer mittelgrossen Schüssel alle trockenen Zutaten vermischen, in einer kleinen Schüssel Eier, Milch und zerlassene Butter verrühren. Zur Mehlmischung geben und alles mit der Hand zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in die Form füllen und 18-22 min bei 200 °Cbacken, bis der Gartest positiv ausfällt . In neun quadratische Stücke teilen.

Brot nach diesem Grundrezept lässt sich noch mit geriebenem Käse, Chillies oder Maiskörnern verfeinern.