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| 150 Gramm | Hartweizenmehl |
| 1 | Ei |
| 1 | Eigelb |
| 8 | Gambas |
| 1 | Schalotte fein geschnitten |
| 125 Milliliter | Weisswein trocken |
| 250 Milliliter | Fischfond |
| 2 Esslöffel | Noilly Prat |
| 2 Esslöffel | Crème double |
| 1 Prise | Safran |
| 1 Prise | Kurkuma |
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