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Rehpfeffer nach italienischer Art
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1500 GrammRehfleisch; Schulter oder Gigot
2 grossZwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Sellerie Stange
5 EsslöffelOlivenöl
1 Lorbeerblatt
1 Thymian Zweig
1 Majoran Zweig
1400 MilliliterRotwein kräftig
2 EsslöffelRotweinessig
150 GrammSpeck