50 g Honig und 50 g Fett zusammen erwärmen und wieder erkalten lassen. 3 Eier, 200 g Mehl, 200 g Blütenzarte Köllnflocken, 150 g Zucker, 2 1/2 Teelöffel Lebkuchengewürz, 100 g helle Rosinen. 1 Tl Hirschhornsalz und 1/2 Tl Pottasche jeweils getrennt in etwas Wasser auflösen. Die Schale einer Zitrone abreiben. 50 g Zitronat, 50 g Orangeat, 100 g Datteln, 100 g Feigern - alles fein würfeln. 50 g Haselnüsse und 50 g süsse Mandeln fein hacken.

Alle Zutaten schnell untereinander verarbeiten. Die ganze Masse am besten mit nasser Hand auf das gut gefettete Backblech streichen. Bei 200 °C abbacken. Noch heiss mit Zuckerguss überziehen. Nach dem Abkühlen in etwa 5 x 5 cm grosse Stücke schneiden. Hält sich in einer Blechdose gut frisch. Ergibt ein Backblech voll.

Die Glasur: 150 g Puderzucker, 2 El Orangensaft und 1 Tl Zitronensaft zu einer dickflüssigen Masse verrühren.