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Lebkuchensahnetorte mit Gewürzbirnen
Zutaten für 1 Stück Menge anpassen
die Zutaten:
Mürbeteig
60 GrammBackmargarine kalt
70 GrammButter kalt
50 GrammZucker
15 GrammVanillezucker
1/2 Ei
1 PriseSalz
15 GrammSpeisestärke
200 GrammMehl
2 TropfenBittermandelaroma
1/2 TeelöffelZitrone unbehandelt, abegriebene Schale
Biskuit
Eier
170 GrammZucker
30 GrammVanillezucker
1 PriseSalz
100 GrammMehl
130 GrammSpeisestärke
16 GrammDunkles Kakaopulver (stark entölt)
6 GrammLebkuchengewürz
4 GrammBackpulver
Gewürzbirnen:
Birnen
1000 MilliliterWeisswein
180 GrammZucker
1/2 Vanillestange
Zimt Stange
15 Korianderkörner
Lorbeerblatt
Sternanis
Gewürznelken