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Rindsrouladen nach klassischer Art
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Rindsschnitzel à 180 g, am besten aus der Schale geschnitten
16 ScheibeHamburgerspeck dünn geschnitten
1 Essiggurke
2 Karotten
250 GrammKnollensellerie
1 kleinPetersilwurzel
1 kleinPetersilie Bund
1 Zwiebel
125 MilliliterRotwein
400 MilliliterRindsuppe
4 Knoblauch
2 Lorbeerblätter
5 Pfefferkörner