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Ente in Rosmarin-Orangensauce mit Rosinen-Trauben-Confit
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 kleinEnte, weiblich
125 MilliliterRotwein
2 Schalotte fein gehackt
2 EsslöffelKarotte fein gewürfelt
2 EsslöffelSellerie fein gewürfelt
1 TeelöffelGemüsebrühe Instantpulver, Bio
1 Orange, Schalenabrieb und Saft
1 Rosmarin Zweig
40 MilliliterOrangenlikör
1 EsslöffelButter