Fleisch aufschneiden (0, 5cm x 5cm) und in der hellen Soja-Sosse, dem Sesam-Öl, Reiswein und Stärkemehl in eine Schüssel geben. Öl im Wok erhitzen, und das Fleisch in der Marinade 2 Minuten bräunen, dann entfernen und beiseite stellen. Zwiebeln schneiden und 1 Minute dünsten, gehackten Knoblauch, dann das Wasser zugeben und 3 Minuten dünsten. Flüssigkeit vom Fleisch abgiessen, dann das Fleisch zu den Zwiebeln geben und 2 Minuten dünsten.
Geviertelte Tomaten und Austern-Sosse zugeben und eine weitere Minute dünsten.
