Fett, Erdnussbutter, Zucker, brauner Zucker und Ei zusammen gut schaumig rühren, das mit Backpulver, Natron und Salz gemischte Mehl unterrühren. Abdecken und im Kühlschrank eine Stunde ruhen lassen.

E-Herd auf 190 °C vorheizen. Aus dem Teig Bällchen von 2, 5 cm ø formen im Abstand von ca. 8cm auf ein Backblech legen und mit einer Gabel flachdrücken, ein Rautenmuster einritzen und ca.

10-12 Minuten backen. Nicht zu hart werden lassen!