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| 240 Gramm | Sahne |
| 75 Gramm | Meerrettich |
| 2 Teelöffel | Balsam- oder Rotweinessig |
| 1 Teelöffel | Senf |
| 1/4 Teelöffel | Zucker |
| 1/8 Teelöffel | Salz |
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ergibt etwa 375 ml
Meerrettich fein in eine Schüssel reiben, nicht abtropfen lassen.
Sahne in einer gut gekühlten Schüssel schlagen, bis sie etwas mehr als "halbsteif" ist.
Meerrettich, Essig, Senf, Zucker und Salz in einer Schüssel verrühren. Sahne vorsichtig unterheben, bis die Sahne gleichmässig in der Meerrettichmischung verteilt ist.
Abdecken und mindestens 1 Stunde kaltstellen.
werden.
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Anmerkungen zum Rezept:
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