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Risotto-Grundrezept (Grossmutter)
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die Zutaten:
1 EsslöffelOlivenöl
1 EsslöffelButterfett
1 grossZwiebel gehackt
2 Knoblauchzehen ausgepresst
300 GrammItalienischer Risottoreis (Arborio, Vialone oder Carnaroli)
200 MilliliterWeisswein herb
1 PriseSafranpulver
750 MilliliterHühnerbrühe