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Zimt-Sabayon mit Birnenspalten
Zutaten für 4  Menge anpassen
die Zutaten:
2 Birnen a 200 g; oder die Hälfte Birnen mehr
250 MilliliterBirnensaft (1)
125 MilliliterBirnensaft (2)
6 EsslöffelZitronen Saft
4 Eigelb
1 Ei
125 MilliliterWeisswein
2 1/2 EsslöffelZuckerrohr granuliert
1/2 TeelöffelZimt gemahlen