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ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 125 Gramm | Mandeln gemahlen |
| 180 Gramm | Zucker |
| 50 Gramm | Zitronat |
| 3 | Eiweiss |
| 1 | P. Vanillinzucker |
| 1 Messerspitze | Zimt |
| 5 | Oblaten (12*20 cm) |
| 1 Packung | Schokoglasur |
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Die gemahlenen Mandeln mit dem Zucker in der Pfanne hellbraun rösten und wieder kalt werden lassen. Das feingehackte Zitronat untermischen. Das Eiweiss sehr steif schlagen, Vanillinzucker, Zimt und die Mandelmischung locker unterheben.
Die Masse etwa 1/2 cm dick auf die Oblaten streichen und in 2-3 cm breite Streifen schneiden, Im Backofen (175 °C /G: 2) auf dem ungefetteten Backblech 10-15 Minuten ganz hell backen.
Noch heiss um ein Nudelholz biegen, damit kleine Boden entstehen (dabei sind sie mir allerdings nur gebrochen).
Die Stangenenden in die im heissen Wasserbad geschmolzene Schokoladenglasur tauchen und trocknen lassen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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