Das Weizenmehl habe ich durch eine Drittelmischung Weizenvollkornmehl (2/3) und Weizenmehl T. 405 (1/3) ersetzt. Statt der Butter habe ich Öl versucht. Salz habe ich nur 1 Teelöffel genommen und statt 3 Esslöffel Zucker 3 Paketchen Zucker (zum Kaffee). Erfolg war sehr gut. Ist ein richtig schön vollwertiges Weissbrot. Nach dem Abkühlen wiegt das Brot 770g.
Ausserdem noch 60g Müsli dazugeworfen beim Signal. Das Brot ist etwas balonartig, leicht und toastmaessig.
