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Walliser Nussbrot
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die Zutaten:
150 GrammRoggenschrot
200 MilliliterWarmes Wasser (1)
200 GrammRoggenmehl
200 GrammFeines Vollkornmehl
1/4 Hefewürfel
1 EsslöffelZuckerrübensirup
100 MilliliterWasser (2)
1 1/2 TeelöffelSalz
150 GrammFlüssiger Natursauerteig