Die Knollensellerie vorbereiten, schälen, waschen und raspeln. Die Möhre schälen und in Scheiben schneiden, die Zwiebel abziehen und würfeln.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hackfleisch darin anbraten.

Das Gemüse, den Tomatensaft und das -mark zum Hackfleisch geben, die Knoblauchzehen abziehen und dazupressen. Kurz aufkochen und mit dünsten. Mit Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

Für die Béchamelsauce fünf El. Butter in einem Topf zerlassen. Das Mehl hineinstreuen und unter Rühren anschwitzen, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.

Die Sahne nach und nach unterrühren, dann die Hälfte vom Käse dazugeben. Mit Muskat und Knoblauchsalz abschmecken.

Eine Auflaufform mit der restlichen Butter einfetten. Dann abwechselnd Lasagne-Platen, Hackfleisch und Béchamelsauce einschichten. Die oberste Schicht sollte Béchamelsauce bilden.

Die Lasagne mit dem restlichen Käse und etwas Oregano bestreuen.

In dem auf 225 °C vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten überbacken Mein Tip! Damit die Lasagne oben nicht zu braun wird, decke ich die Form mit Alufolie während der ersten 15 Minuten ab. Die glänzende Seite zeigt dabei nach oben.