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Gebeizte Saiblingsfilets
Zutaten für 12 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
6 Saiblingsfilets a 125 g mit Haut
10 Wacholderbeeren
10 schwarze Pfefferkörner
3 EsslöffelSenfkörner
1 EsslöffelRosmarinnadeln frisch
20 GrammZucker
30 GrammSalz
8 EsslöffelWalnussöl
200 GrammMöhren
150 Grammrote Zwiebel
3 EsslöffelHimbeeressig