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Hecht Mit Kräuter-Hollandaise
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Küchenfertiger Hecht (ca. 1kg)
1 Zitrone Saft
500 MilliliterWasser
2 EsslöffelWeissweinessig
2 TeelöffelFischgewürz
Für die Hollandaise
4 Eigelb
1 EsslöffelWeisswein
1/2 TeelöffelSenf
175 GrammButter