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Hirschrouladen
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
100 GrammSchalotten
125 GrammChampignons
1 Möhre
2 Stangensellerie
6 Hirschschnitzel, dünne
1 ScheibeSpeck, dünn
1 Backpflaume,
1 Aprikose
250 MilliliterRotwein
450 MilliliterPilzfond
100 Grammsüsse Sahne