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Entensauce a la Kaba
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
300 MilliliterRotwein
1 EsslöffelZucker
4 EsslöffelBalsamicoessig
2 Schalotten fein gewürfelt
225 MilliliterEntenfond
1 TeelöffelRosmarinnadeln (frisch, grob gehackt)
1 EsslöffelCassis oder Schwarzes Johannisbeergelee
1 Prise/n Rhas Al Hanout
1/2 TeelöffelOrangenzesten