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Feine Waffeln
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die Zutaten:
125 GrammMehl
125 Millilitersaure Sahne oder Joghurt
Ei
50 GrammZucker
Wenig Zitronenschale
1 EsslöffelWeinbrand
die Zubereitung:

Das Mehl mit der Sahne glatt rühren, Eigelb, Zucker, Zitronenschale und Weinbrand beifügen. Den mit einer Prise Salz steif geschlagenen Eischnee unterziehen. Im gefetteten Waffeleisen backen. Durch 40 g schaumig gerührte Butter kann der Teig noch verfeinert werden.


Anmerkungen zum Rezept: