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Gebratene Entenbrust mit Griottes
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Entenbrüste
1 Schalotte fein geschnitten
1 kleinRosmarin Zweig
100 MilliliterEntenfond
2 EsslöffelGriottes-Liqueur
1 TeelöffelBalsamicoessig
1 EsslöffelEiskalte Butter in kleinen Stückchen
4 EsslöffelGriottes (Weichselkirschen in Likör eingelegt)