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Hirschkeule mit Rotweinschalotten
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1200 GrammHirschkeule
20 Schalotten geschält
12 Zimt Stange
500 MilliliterRotwein kräftig
2 Zwiebeln geschält
1/4 Sellerieknolle geschält
1 Karotte geschält
3 Gewürznelken
1 EsslöffelTomatenmark
1 BundThymian
1 TeelöffelHonig
750 MilliliterRindsuppe