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Lamm-Pilaw
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die Zutaten:
Für vier Portionen
Zitronen
1/4 TeelöffelKardamom
1/4 TeelöffelKreuzkümmel
1 MesserspitzeZimt
1 MesserspitzeNelkenpulver
Chilischoten getrocknet
600 GrammLammschulter ohne Knochen
300 GrammBasmati-Reis (oder anderen Langkornreis)
50 GrammButterschmalz
750 MilliliterBrühe Instant