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Leberterrine
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die Zutaten:
600 GrammSchweinefleisch mager
600 GrammKalbfleisch
60 GrammSpeck fett
300 GrammSchweineleber
200 GrammGeflügelleber
2 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
20 GrammButter
4 EsslöffelWeisswein herb
2 EsslöffelWeinbrand
4 Eigelb
1 TeelöffelFrischer gemahlener Pfeffer
2 TeelöffelSalz