Nach dem Entsaften (Beeren gut abtropfen lassen!) wird alles mit Zucker und Gewürzen noch einmal bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzt und dann gleich heiss durch ein Sieb abgefüllt.

Wenn Dir die Zuckerzugabe zu hoch erscheint, könntest Du es ja mal mit weniger probieren und das Ergebnis posten?