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Lachsforelle mit Meerrettich-Kruste
Zutaten für 4  Menge anpassen
die Zutaten:
1 Lachsforelle; a 1, 5 kg netto filiert und gehäutet
30 GrammButter zimmerwarm
400 MilliliterFischfond
150 GrammCrème fraîche
3 EsslöffelZitronen Saft