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Rhabarber-Ofenschlupfer mit Vanillesauce
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die Zutaten:
Brioche
170 GrammMehl
10 GrammHefe frisch
20 MilliliterMilch
10 GrammZucker (1)
2 Eier Gewichtsklasse 2
1 PriseSalz
10 GrammZucker (2)
180 GrammButter
Füllung
120 GrammMandelstifte
70 GrammRosinen
350 GrammRhabarber
10 GrammIngwer Wurzel
170 GrammZucker (3)
450 MilliliterSchlagsahne
6 Eier Gewichtsklasse 2
1 TeelöffelZimt gemahlen