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| 3 Stück | Toastbrot |
| 3 Stück | Knoblauchzehen |
| 7 Esslöffel | Olivenöl; 6-8 je nach ... |
| 1 Stück | Romana-Salat; gross |
| 100 Gramm | Blauschimmelkäse; milde Sorte |
| 1 Stück | Ei; gross und hartgekocht |
| 2 Esslöffel | Zitronensaft; oder auch 3 El |
| 1 Teelöffel | Worcesteshire-Sauce |
| 1 Prise | Zucker |
| 2 | Do Sardellenfilets in Öl; 12 Stück |
| 20 Gramm | Parmesan frisch gerieben |
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Brot 1cm gross würfeln. 2 Knoblauchzehen abziehen, pressen, mit 3 El. Öl verrühren. Brot in einer Pfanne im Knoblauchöl knusprig rösten.
Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen. Käse in Würfel teilen. Ei schälen, klein hacken
Salz, Zitronensaft, Worcestershire-Sauce, Zucker und 4 El. Öl verrühren.
Teller mit Knoblauchzehe einreiben, dünn mit Marinade bestreichen. Salat darauflegen. Sardellen, Ei, Käsewürfel darauf verteilen. Marinade überträufeln. Brot und Parmesan überstreuen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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