Schwarze Tee- und Pfefferminzblätter vermischen, mit kochendem Wasser überbrühen und 5 Minuten ziehen lassen. Durchsieben und Milch zufügen, sowie die süsse Sahne. In einem anderen Gefäss Zucker, Salz, Zitronensaft vermengen und langsam unter Rühren in den Tee geben. In die Eisschale giessen und im Kühlschrank fest werden lassen. Zwischendurch umrühren. Ergibt ca. 8 Portionen.