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Hirschsteaks mit Pilzsauce
Zutaten für 4  Menge anpassen
die Zutaten:
8 Hirschsteaks a 80 g
2 Wacholderbeeren
1 Teelöffelweisse Pfefferkörner
1 Teelöffelschwarze Pfefferkörner
1 MesserspitzeThymian getrocknet
250 MilliliterSherry trocken
2 BundSchalotten
1/2 BundKerbel
80 G. Frühstücksspeck
500 G. Pilze, frisch
1 TeelöffelSalz