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Rezept:

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Rhabarber-Ingwer-Sorbet
Zutaten für 4	Menge anpassen
die Zutaten:
500 Gramm	Rhabarber; geputzt und in Stücke geschnitten
75 Milliliter	Weisswein
100 Gramm	Zucker
30 Gramm	Ingwer frisch gerieben
1	Limette; Saft und ausgeriebene Schale
100 Milliliter	Mineralwasser
die Zubereitung:
Rhabarber in einen Topf geben, Weisswein und Zucker zufügen. 5 bis 6 Minuten dünsten, pürieren. Ingwer, Limettensaft und -schale zugeben, Mineralwasser unterrühren. In eine metallische Schüssel füllen, ca. 2 Stunden ins Gefrierfach stellen. Alle 30 Minuten kräftig durchrühren, um das Sorbet cremiger zu machen.

Anmerkungen zum Rezept: