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| 50 Gramm | Grüne Bohnen, Jodsalz |
| 40 Gramm | Pinienkerne |
| 6 | Knoblauchzehen |
| 5 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 1/2 Esslöffel | Rosmarinzweige mit Blüten |
| 2 | Tomaten |
| 6 Esslöffel | Buttermilch Pfeffer aus der Mühle |
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Frischer Wind fürs Vorspeisen-Buffet: Klasse, wenn Sie Gäste haben.
1. Bohnen fädeln. 1/4 Liter Salzwasser aufkochen. Bohnen 10 Minuten dünsten.
2. Pinienkerne rösten. Knoblauch in Scheiben schneiden, bei milder Hitze in 1 El. Olivenöl goldbraun braten. Rosmarinnadeln unterheben.
3. Tomaten in Spalten schneiden. Buttermilch mit restlichem Olivenöl verrühren, würzen. Bohnen und Tomaten auf einer Platte anrichten. Sosse, Knoblauch, Pinienkerne und Rosmarinblüten darübergeben.
2:246/1401.62 17.08.94
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Anmerkungen zum Rezept:
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