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| 4 Scheibe | Lachs frisch |
| 1 | Unbehandelte Zitrone; für Zitronenscheiben |
| 1 | Unbehandelte Zitrone; für Saft zum Beträufeln |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Bund | Dille |
| 125 Gramm | Butter |
| 125 Gramm | Salz |
| 125 Gramm | Pfeffer |
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Gewaschenen, trockenen Fisch mit Zitronensaft beträufeln. Kräuter waschen und feinhacken, etwas zum Verzieren zurücklegen. Die anderen mit weicher Butter und Zitronensaft verrühren. Butter zu einer Rolle formen, in den Kühlschrank stellen.
Fisch würzen, in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen 20 Min. Bei 200 GradC garen. Den Fisch mit Kräuterbutter, Zitronenscheiben und Kräutern garnieren.
Dazu: Lauchpüree
2:246/1401.62
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Anmerkungen zum Rezept:
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