Speckscheiben quer halbieren. Oliven abtropfen lassen. Jede Olive mit Speck umwickeln. Basilikum drüberstreuen. Grillrost mit Alufolie bespannen. Oliven in Speck drauflegen. Unter den vorgeheizten Grill schieben. Von jeder Seite 2 Minuten grillen. Rausnehmen. Auf einer mit gewaschenen, abgetropften Salatblättern ausgelegte Platte anrichten. Sofort servieren.

Das Ganze reicht man als Cocktailhappen oder mit geröstetem Toastbrot als Vorspeise.

Kochlexikon Ins Mm-Format gesetzt: Josef Wolf @ 2:246/1810.10