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ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 1 | Grüne Paprika; in mittel grossen Stücken |
| 1 | Rote Chili; in grossen Stücken |
| 100 Gramm | Hähnchen; in mundgerechte Stücke zerlegt |
| 60 Gramm | Krabben geschält, gereinigt |
| 6 | Champignons |
| 1/2 | Zwiebel geviertelt |
| 1 | Frühlingszwiebel; das Weisse scheibeln, das Grüne in 3 cm-Stücke geschnitten |
| 2 Scheibe | Ingwer |
| 1/4 Teelöffel | Salz |
| 1/2 Teelöffel | Glutamat; nach Wunsch Pfeffer |
| 2 Esslöffel | Wasser |
| 3 Esslöffel | Öl |
| 1 Teelöffel | Zucker |
| 1 Teelöffel | Glutamat nach Wunsch |
| 1 Esslöffel | Sojasauce hell |
| 1 Esslöffel | Stärkemehl |
| 1/2 Teelöffel | Sesamöl Pfeffer |
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Das Hähnchenfleisch wird in der Gewürzmischung mariniert und ca. 15 Min. Beiseite gestellt. Man erhitzt nun ein Drittel des Fetts, gibt das Weisse der Frühlingszwiebel hinein und brät sie, bis sie weich ist. Das Hähnchenfleisch und die Krabben dazugeben und braten, bis sich die Farbe ändert. Alles herausnehmen und beiseite stellen.
Jetzt wird das verbliebene Öl erhitzt und der Ingwer darin 1-2 Minuten gebraten. Nun wird der Paprika, Chili, die Pilze, die Zwiebeln und das Grüne der Frühlingszwiebeln hineingegeben und alles schnell für 4-5 Minuten gebraten. Wasser zugeben und umrühren. Das Fleisch hineingeben, gut umrühren und mit Salz, Glutamat und Pfeffer abschmecken. Heiss mit Reis servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
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