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Wildschweinrücken in Hagebuttensauce
Zutaten für 4
Menge anpassen
die Zutaten:
2000 Gramm
Wildschweinrücken Keule geht auch Marinade
500 Milliliter
Rotwein
1
Zitrone; Saft und etwas Schale
2
Zwiebeln
Scheiben
10
Körner Pfeffer
10
Körner Piment
3
Nelken
20
Wachholdbeeren
1 klein
Knoblauchzehe
1
Lorbeerblatt
1
Stückchen Ingwer oder
1/3 Teelöffel
Ingwer
gemahlen
12
Pflaumen; gedörrt