Alle Zutaten fein zermahlen. Haltbarkeit in luftdichter Dose: 3 bis 4 Monate.

Quatre-Epices - in Frankreich beliebt - wird zum Wursten und in Gerichten wie Eintöpfen, die lange köcheln müssen, gebraucht. Manchmal wird die Mischung mit Zimt oder Nelkenpfeffer ergänzt.