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Zucchini-Kuchen I
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die Zutaten:
Eier
200 GrammSpeiseöl
500 GrammMehl
1 TeelöffelSalz
1 PackungBackpulver
400 GrammZucker
3 TeelöffelZimt
150 GrammHaselnüsse gemahlen
1 PackungVanillezucker
500 GrammGeschälte und geraspelte Zucchini
die Zubereitung:

Eier, Zucker schaumig rühren, das Öl tropfenweise unterrühren, gut vermengen. Die restlichen Zutaten zugeben. Alles in eine gefettete und mit Semmelbrösel ausgestreute Gugelhupfform oder eine grosse Kastenform geben.

Backzeit: ca. 1 Stunden Bei 190 C


Anmerkungen zum Rezept: